Bacem Teler (tempe & Telur puyuh)


kreasi masakan ini mencampurkan dua olahan sumber protein yaitu nabati menggunakan tempe dan hewani menggunakan telur puyuh.

Bahan-bahan

10 butir	telur puyuh
1 kotak	tempe daun ukuran sedang, kemudian potong dadu
2 sdm	ketumbar
2 gelas	air kelapa muda
5 siung	bawang merah
3 siung	bawang putih
1 bks kecil	asam jawa
4 sdm	gula merah
4 sdm	kecap manis
secukupnya	garam
2 lembar	daun salam dan daun jeruk
2 ruas	lengkuas geprek

Langkah

1. rebus terlebih dahulu telur puyuh hingga matang, kupas dan sisihkan
2. setelah itu, rebus telur puyuh dan tempe dengan air kelapa muda hingga air kelapa mudanya tinggal separuh
4. haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan masukkan kedalam air rebusan dengan menambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek serta kecap manis dan gula merah
6. taburi garam sedikit atau disesuaikan dengan selera anda. usahakan jangan terlalu asin karena ciri khas bacem adalah rasanya yang manis
8. jika dirasa kurang berwarna kecoklatan tambahkan gula merah atau kecap manis, kemudian rebus hingga sedikit berkuah dan berwarna kecoklatan
10. setelah matang sajikan dengan nasi hangat. selamat mencoba