Resep Garang Asem Santan

Garang Asem Santan
• Masakan nusantara makanan utama
Garang Asam ini memiliki cita rasa khas yang tentu sangat lezat, masakan tradisional ini rasanya sungguh segar... Sanga..

Bahan-bahan

1/2 ekor	ayam (potong kecil - kecil)
3 bh	cabe hijau, potong serong
2 bh	tomat hijau, potong - potong
5 bh	belimbing wuluh, potong-potong
1 btg	serai
2 lbr	daun salam
3 cm	lengkuas, memarkan
1000 ml	santan (dari 1/2btr kelapa)
15 bh	cabe rawit, utuhkan
secukupnya	garam, gula, penyedap
1/2 sdt	merica
sesuai selera	kemangi
secukupnya	daun pisang
	bumbu halus:
8 siung	bawang merah
6 siung	bawang putih
4 btr	kemiri
2 cm	kencur
1 cm	kunyit

+


Langkah

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga wangi.
2. Lalu masukkan potongan ayam, tomat, blimbing wuluh, cabe hijau, dan cabe rawit. Aduk rata.
4. Tambahkan santan, gula, garam, penyedap, dan merica. Masak hingga matang dan air berkurang. Setelah itu masukkan kemangi.
6. Setelah itu, bungkus garang asem dalam beberapa bagian, menggunakan daun pisang . Kukus selama 10mnt.
8. Sajikan.