Soto Ayam






Bahan-bahan

2 potong	ayam
500 ml	air
3 lembar	daun salam
2 lembar	daun jeruk
1 batang	serai geprek
secukupnya	cabe rawit
secukupnya	irisan daun bawang
	bumbu halus
4 siung	bawang merah
2 siung	bawang putih
3 butir	kemiri
2 ruas	kunyit
1 ruas	jahe
secukupnya	garam
secukupnya	merica
secukupnya	gula

Langkah

1. Rebus ayam hingga keluar lemak2 putih, buang air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan air, ayam, daun salam, daun jeruk, serai, cabe rawit dan irisan daun bawang.
4. Rebus hingga ayam empuk, koreksi rasa, matikan api.