Resep Opor Ayam

Opor Ayam



Bahan-bahan

250 gram	ayam potong
500 ml	santan kental peras / santan dalam kemasan + air
2 ruas	lengkuas geprek
1 ruas	jahe geprek
3 lembar	daun salam
2 lembar	daun jeruk
1 batang	serai geprek
	bumbu halus:
3 siung	bawang putih
6 siung	bawang merah
2 buah	kemiri
1/2 sdt	jintan
1 sdt	ketumbar
secukupnya	merica halus
secukupnya	garam
secukupnya	gula
	pelengkap:
5 buah	cabe rawit
secukupnya	telur rebus

Langkah

1. Cuci bersih ayam, rebus dengan sedikit garam hingga mendidih dan keluar buih putih dari ayam, buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan ayam.
4. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas.
6. Rebus hingga ayam empuk sambil sesekali diaduk, masukkan telur rebus dan cabe rawit lalu koreksi rasa.